في أسباب كثيرة كافية ان تخلينا نبتعد عن هالوجبات، منها ان هالوجبات عالية في الدهون وخاصة الدهون الضارة، وعالية في السعرات الحرارية، وقليلة جداً في قيمتها الغذائية، وكل هالكلام الي ملينا واحنا نسمعه-لكن موضوعنا اليوم عن مدى جودة وسلامة ونظافة هذه الوجبات، و راح نتكلم عن نقطتين مهمين جدا، وهالنقطتين يكفون أي شخص عاقل للابتعاد او التقليل من هذه الوجبات قدر الامكان-النقطه الأولى: جودة اللحوم المستخدمة جداً سيئة، هذا غير المواد المضافة لها-وفي دراسة نشرت في عام ٢٠٠٨بينت ان اغلب اللحوم المستخدمة في المطاعم السريعة تتكون من ما لا يزيد عن ١٢-١٤٪ فقط من اللحم البقري، والباقي ماء ودهون وعظام وغضاريف وبعض الانسجة النباتية، وبعض المواد الكيميائية الحافظة-طبعاً هذي الدراسة كانت على اللحوم المستخدمة في أمريكا، بس هم هذا يعطينا...
أي شخص يمارس رياضة المقاومة (الأوزان) ممكن إنه يتفاجىء بارتفاع انزيم الكرياتين كاينيز في فحص الدم-Creatine Kinase (CK)-يستعمل هذا الانزيم في فحص الدم كمؤشر لتكسر الانسجة العضلية، ومؤشر للتلف في الكلى او الكبد اوالقلب-تمارين المقاومة وتمارين التحمل الشاقة تسبب تلف في أنسجة العضلات الهيكلية، وهالشي ينتج عنه ارتفاع في مستويات هالانزيم، فوايد ضروري ان نشوف مؤشرات اخرى خاصة في القلب والكلى والكبد عشان نتاكد ان الارتفاع سببة التلف في العضلات الهيكلية فقط و ليس بسبب شيء آخر
-بشكل عام الارتفاع في انزيم CK الناتج عن التمرين يسبب ارتفاع بسيط في انزيماتALT و ASTوتكون انزيمات ALP و GGT في معدلاتها الطبيعية-الخلاصة: اذا سويت فحص دم، ولقيت هالانزيمات مرتفعة، بلغ الدكتور بأنك تمارس رياضة المقاومة عشان يعرف يحدد السبب. وسلامتكم
الزنك من المعادن الي نحتاجها يومياً بكميات صغيرة لكنه ضروري لأكثر من ١٠٠ أنزيم من أنزيمات الجسم، يعني ضروري للعديد من وظائف الجسم الحيوية، والزنك موجود في جميع خلايا الجسم، لكنه يتركز بكثرة في الانسجة العضلية والعظام - :من وظائف الزنك - جزء من العديد من الانزيمات في الجسم مرتبط مع هرمون الانسلين يدخل في تصنيع الحمض النووي والبروتينات له دور كبير في جهاز المناعة نقل فيتانين أ في الجسم له دور في قدرتنا على تذوق الطعام إلتآم الجروح تصنيع الحيوانات المنوية له دور مهم في تطور نمو الجنين - الجرعة اليومية المقترحة: - ١١ ملغ للرجال ٨ ملغ للنساء - والحد الاعلى للشخص البالغ هو ٤٠ ملغ في اليوم - :الاغذية الغنية في الزنك - اللحوم الاسماك والماكولات البحرية...
سمعت من أكثر من خبير تغذية أو مدرب في النادي بأن الجسم لا يستطيع امتصاص اكثر من كمية معينة من البروتين في الوجبة الواحدة!!! وإن الزيادة تطلع من الجسم مع الفضلات!! - هذا الكلام غير صحيح إطلاقاً، ولو كان جسم الانسان غير عملي في الاستفاده من المغذيات، ما كنا عشنا طول هل فتره، لانه الانسان البدائي ما كانت عنده الرفاهيه انه ياكل وجبات صغيره على مدار اليوم - الجسم عنده قدره كبيره على امتصاص معظم الاحماض الامينيه الي نستهلكها، لكن لازم نفهم بان مو كل البروتين الي ناكله يروح لبناء الكتله العضليه - فالجسم يستخدم البروتين لبناء واصلاح العديد من الانسجه مثل الاعضاء الداخليه والبشره...الخ - طبعاً مو قاعد نقول بأن استهلاك وجبات صغيرة على مدار اليوم غلط، احنا فقط...
أغلبنا إذا مو كلنا نحب الحلويات، بس مشكلة الحلويات إنها عالية في السكريات والدهون والسعرات الحرارية، وهالشي ممكن يأثر على صحتنا ويزيد الوزن، بس هل هذا يعني إن لازم نبتعد عنها كلياً؟ - طبعاً هالشي ممكن يكون شبه مستحيل بالنسبة لأغلب الناس، وكلش ما ننصح إنك تبتعد عنها بشكل نهائي، بالعكس، خل الحلويات والسكريات جزء من نظامك الغذائي، ولكن إتبع هذه النصائح الخمس: - أولا: حاول انك تتحكم بالجوع عن طريق تنظيم أكلك، إكل وجبة أو سناك كل ٣-٤ ساعات، عشان ما تجوع وتفتح بالحلويات لما تشوفها جدامك - ثانيا: إحرص على تناول الفواكه بشكل يومي، لأنها مصدر طبيعي للسكر، وملغومة فيتامينات ومعادن ومضادات اكسدة والياف غذائية (يعني بديل صحي وطبيعي للحلويات) - ثالثا: تقدر تحدد كمية من السعرات الحرارية...
