الكل لاحظ هبة الانظمة الغذائية الخالية من الجلوتين، وحتى المنتجات الخالية من الجلوتين زادت في الاسواق المركزية واسعارها كلش مو رخيصة، فراح نكلمكم اليوم عن موقفنا تجاه هذه الأنظمة-أولا، ماهو الجلوتين؟-هو عائلة من البروتينات الموجودة في الحبوب مثل القمح وحبوب الجاودار والشعير، تتكون من بروتينين رئيسيين (جلوتينين وجلايادين) -ليش البعض يقول انها مضرة للجهاز الهضمي؟-أغلب الناس ما عندها أي مشكلة في هضم الجلوتين إطلاقاً، ما عدا الاشخاص الذين يعانون من مرض السيلياك أو حساسية الجلوتين أو القمح.-شنو أعراض حساسية الجلوتين؟ (للتوضيح: حساسية الجلوتين وليس السيلياك)-أعراض حساسية الجلوتين هي خليط من اعراض تشبة أعراض القولون العصبي وهي التفخة وألام في المعدة والاسهال او الامساك مع اعراض اخرى مثل الصداع والارهاق والاحباط والام العضلات والمفاصل وتنميل في الذراع او الارجل وحساسية البشرة...
تختلف فاكهة الافوكادو عن غيرها كونها غنية بالدهون المفيدة وقليلة في الكربوهيدات-:القيمة الغذائية لكل ١٠٠ جرام-160 kcal14.7g fat8.5g carbohydrates6.7g fiber2g protein-:فوائد الأفوكادو-1. غنية بفيتامين ك و سي و فيتامينات ب2. فيها بوتاسيوم أكثر من الموز3. ملغومة بالدهون المفيدة لصحة القلب، وتساعد على تقليل الكلسترول والدهون الثلاثية4. تغطي ثلث احتياجك من الالياف لكل ١٠٠ جرام5. تساعد على امتصاص فيتامينات أي و دي و إي و ك لانها غنية بالدهون6. غنية بمضادات الاكسدة المقاومة للسرطان والمفيدة لصحة العيون7. تساعد على مقاومة التهاب المفاصل المزمن-الخلاصة: الافوكادو من الفواكة السوبر الي فوائدها ما تخلص، وممتازة جداً للحمية لانها غنية بالالياف والدهون المفيدة، فلا تحرم نفسك من هذه الفوائد
تعتبر المكسرات (بجميع أنواعها) من الأغذية الصحية جداً وتعتبر مصدر أساسي للبروتين في الأنظمة النباتية، وفي هذا البوست راح نتكلم عن فوائدها بشكل عام ومبسط-بعض فوائد المكسرات-١. حماية الحمض النووي من التلف-٢. الحد أو التقليل من نمو الخلايا السرطانية-٣. التقليل من الإلتهابات-٤. التقليل من الكوليسترول -٥. التقليل من خطورة الاصابة بامراض القلب -ليش المكسرات تعطيك كل هذه الفوائد؟-لأنها غنية بالدهون المفيدة التي يحتاجها الجسم لامتصاص بعض الفيتامينات والمعادن، وهي تعتبر مصدر ممتاز للعديد من المعادن و فيتامين إي ومضادات الاكسدة-الخلاصة: إحرص على تناول ربع كوب من المكسرات المتنوعة يومياً للحصول على جميع هذه الفوائد وأكثر
يتصدر مرض إرتفاع ضغط الدم العوامل المسببة لأمراض القلب والشرايين-العديد من مرضى ضغط الدم يعتمدون فقط على الادوية، ولكن هذه الاستراتيجية لا تعتبر فعالة بدون اجراء التغييرات اللازمة لاتباع نمط حياة صحي-الغذاء الصحي مع التمارين الرياضية تزيد من فعالية الادوية بنسة تصل الى ٧٨٪-:هذه هي نصائحنا لمرضى ارتفاع ضغط الدم-١. الالتزام بالعلاج الموصوف من قبل الطبيب المختص-٢. الابتعاد او التقليل من تناول الملح والسكريات واللحوم والاطعمة المعلبة والمصنعة والوجبات السريعة-٣. اتباع نظام غذائي غني في البوتاسيوم والنايترات والالياف الغذائية-٤. ممارسة الرياضة-٥. الابتعاد أو التقليل من الضغوطات النفسية-:من أهم الأغذية التي تساعد على تقليل ضغط الدم-البقوليات، الخضروات الخضراء بانواعها المختلفة، الشمندر وعصير الشمندر، الحبوب الكاملة، بودرة الكاكاو الصافي، بذور الكتان وبذور الشيا
بذور الكتان تعتبر المصدر الأول لمجموعة من العناصر الغذائية تسمى "ليغنان" وهي عناصر نباتية مقاومة لأمراض السرطان، وبالأخص سرطان الثدي والبروستاتا-تحتوي بذور الكتان على هذه العناصر بنسبة ٨٠٠ مرة أكثر من أي طعام آخر-معنى هذا الكلام بأن بذور الكتان قد تساعد مرضى السرطان عن طريق تقليل معدل تكاثر الخلايا السرطانية وزيادة معدل موتها-أيضاً، ملعقة طعام واحدة في اليوم من بذور الكتان قد تساعد على الوقاية من او محاربة مرض السكري-مو بس هذا، بذور الكتان مفيدة جداً لتقوية البشرة والتقليل من حساسيتها-بالاضافة الى الليغنان، بذور الكتان تعتبر مصدر ممتاز للاوميغا-٣ و الحديد والزنك والكالسيوم والبروتين والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوليت والالياف الغذائية-ولهذا السبب تعتبر بذور الكتان من الأغذية السوبر، فعليكم فيها، ملعقة طعام واحدة يوميا تضيفونها للاكل تفيدكم وتقيكم من الامراض المزمنة
