وفوق هذا يعتبر القرنبيط مصدر جيد لفيتامين كي ومجموعة فيتامينات ب والمغنيسيوم والفسفور والبوتاسيوم والمنجنيز والألياف الغذائية. .
تقدر تاكل القرنبيط فريش أو تستخدمة في الطبخ (شوربة، مرق، الخ) وأيضاً تقدر تهرس القرنبيط المطبوخ وتستخدمة كبديل قليل السعرات الحرارية للبطاطا المهروسة.
تقدر تاكل القرنبيط فريش أو تستخدمة في الطبخ (شوربة، مرق، الخ) وأيضاً تقدر تهرس القرنبيط المطبوخ وتستخدمة كبديل قليل السعرات الحرارية للبطاطا المهروسة.