وصفة صحية لمجبوس الدجاج

هذي وصفة صحية لمجبوس الدجاج الكويتي تكفي لأربع أشخاص (أربع وجبات)
-
المكونات:
-
1⃣ ٦٠٠غرام صدور دجاج بدون جلد او عظم (وزن قبل الطبخ)
2⃣ ١٥٠ غرام رز أبيض (وزن قبل الطبخ)
3⃣ حبة بصل كبيرة
4⃣ ٢ فص ثوم
5⃣ البهارات (هيل/ملعقة صغيرة بهارات مشكلة/عود قرفة/ورق الغار/ملح/فلفل اسود)
6⃣ زعفران منقوع بربع كوب ماء
7⃣ ملعقة طعام زيت نباتي
-
طريقة التحضير:
-
1⃣ نقع الرز بالماء لمدة ساعة.
2⃣ اسلق صدور الدجاج مع البهارات والبصل والثوم.
3⃣ لما يستوي الدجاج، شيلة من المرق وصفي المرق.
4⃣ حط الرز (بعد ما تصفيه) في قاع القدر مع ملعقة طعام زيت نباتي وصب فوقة مرق الدجاج لغاية ما يوصل الى ٣ سم فوق مستوى الرز.
5⃣ بعد ما يغلي المرق، قصر على النار وخله يطبخ لغاية ما يشرب الرز المرق.
6⃣ ضيف الزعفران المنقوع الى الرز.
7⃣ حط صدور الدجاج المسلوقة على الرز وإضرب بالخمس.
-
القيمة الغذائية للحصة الواحدة (من اربع حصص)
-
356 kcal
37g proteins
34g carbohydrates
8g fats
-
في أكثر من طريقة لتحضير المجبوس الكويتي (تقريبا كل بيت غير شوية عن الثاني)، لكن اذا حبيت تاكل مجبوس صحي بهذي السعرات، لازم تلتزم بالمكونات المكتوبة... وبالنسبة لطريقة التحضير، تقدر تغير فيها على كيفك مثل ما انت متعود.
-
ملاحظة: السعرات والماكروز المذكورة بدون دقوس وبدون حشو... والصورة للمجبوس العادي، وشكراً.