المواد الكيميائية النباتية (Phytochemicals)
هذه المواد الكيميائية الموجودة طبيعيا في الأغذية النباتية هي المسؤولة عن لون ونكهة ورائحة الغذاء النباتي... وأيضاً لها فوائد صحية عديدة (حسب الأبحاث والدراسات) مثل:
.
▪تحفيز الجهاز المناعي.
▪محاربة المواد المسرطنة.
▪تقليل الإلتهابات.
▪وقاية الحمض النووي من التلف.
▪مضادة للأكسدة.
▪إبطاء نمو الخلايا السرطانية.
▪المساعدة في تنظيم/تفعيل الهرمونات والأنزيمات.
▪محاربة الأمراض المزمنة.
.
لها أنواع وتصنيفات عديدة، لكن الي نبيكم تعرفونه هو أنها موجودة في الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات والأعشاب والبهارات والمكسرات والبذور... يعني هذه الأغذية النباتية ليست فقط غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف الضرورية لصحتنا، بل هي أيضاً غنية بمجموعة أخرى من المواد الكيميائية المفيدة لصحتها والضرورية للوقاية من الأمراض.
.
والجدير بالاهتمام هو ان العلماء وجدوا بأن هذه المواد لها تأثير تعاوني مع بعضها البعض في الوقاية من الأمراض... يعني سبب آخر يحثنا على التنويع في الأطعمة المذكورة فوق (الأطعمة النباتية) .
وهذي قائمة بأكثر الأغذية النباتية الملغومة بهذه المواد:
.
التفاح - التوت الأزرق - البروكلي - الملفوف - الجزر - الزهرة - الكرز - بودرة الكاكاو - الثوم - العنب - الكيل - البقدونس - توت العليق - البصل - الشاي - الطماطم - الجوز .
طبعاً مثل ما ذكرنا فوق أن هذه المواد عديدة ولها تصنيفات عديدة والعلم ما زال يبحث ويكتشف فيها.
.
عموماً، ما نبي نسمع أحد يتدلع ويقول "ماحب الخضروات والفواكة" بعد اليوم... اذا تحب صحتك بتاكلهم وبتنوع فيهم بعد.. اتفقنا يالربع؟
.
▪تحفيز الجهاز المناعي.
▪محاربة المواد المسرطنة.
▪تقليل الإلتهابات.
▪وقاية الحمض النووي من التلف.
▪مضادة للأكسدة.
▪إبطاء نمو الخلايا السرطانية.
▪المساعدة في تنظيم/تفعيل الهرمونات والأنزيمات.
▪محاربة الأمراض المزمنة.
.
لها أنواع وتصنيفات عديدة، لكن الي نبيكم تعرفونه هو أنها موجودة في الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات والأعشاب والبهارات والمكسرات والبذور... يعني هذه الأغذية النباتية ليست فقط غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف الضرورية لصحتنا، بل هي أيضاً غنية بمجموعة أخرى من المواد الكيميائية المفيدة لصحتها والضرورية للوقاية من الأمراض.
.
والجدير بالاهتمام هو ان العلماء وجدوا بأن هذه المواد لها تأثير تعاوني مع بعضها البعض في الوقاية من الأمراض... يعني سبب آخر يحثنا على التنويع في الأطعمة المذكورة فوق (الأطعمة النباتية) .
وهذي قائمة بأكثر الأغذية النباتية الملغومة بهذه المواد:
.
التفاح - التوت الأزرق - البروكلي - الملفوف - الجزر - الزهرة - الكرز - بودرة الكاكاو - الثوم - العنب - الكيل - البقدونس - توت العليق - البصل - الشاي - الطماطم - الجوز .
طبعاً مثل ما ذكرنا فوق أن هذه المواد عديدة ولها تصنيفات عديدة والعلم ما زال يبحث ويكتشف فيها.
.
عموماً، ما نبي نسمع أحد يتدلع ويقول "ماحب الخضروات والفواكة" بعد اليوم... اذا تحب صحتك بتاكلهم وبتنوع فيهم بعد.. اتفقنا يالربع؟