هبة الأنظمة الخالية من الجلوتين


الكل لاحظ هبة الانظمة الغذائية الخالية من الجلوتين، وحتى المنتجات الخالية من الجلوتين زادت في الاسواق المركزية واسعارها كلش مو رخيصة، فراح نكلمكم اليوم عن موقفنا تجاه هذه الأنظمة
-
أولا، ماهو الجلوتين؟
-
هو عائلة من البروتينات الموجودة في الحبوب مثل القمح وحبوب الجاودار والشعير، تتكون من بروتينين رئيسيين (جلوتينين وجلايادين) -
ليش البعض يقول انها مضرة للجهاز الهضمي؟
-
أغلب الناس ما عندها أي مشكلة في هضم الجلوتين إطلاقاً، ما عدا الاشخاص الذين يعانون من مرض السيلياك أو حساسية الجلوتين أو القمح.
-
شنو أعراض حساسية الجلوتين؟ (للتوضيح: حساسية الجلوتين وليس السيلياك)
-
أعراض حساسية الجلوتين هي خليط من اعراض تشبة أعراض القولون العصبي وهي التفخة وألام في المعدة والاسهال او الامساك مع اعراض اخرى مثل الصداع والارهاق والاحباط والام العضلات والمفاصل وتنميل في الذراع او الارجل وحساسية البشرة وفقر الدم
-
شتسوي قبل لا تقرر انك تلغي الجلوتين من نظامك الغذائي؟
-
1⃣ أول شي تراجع الطبيب المختص وتشخص اذا كنت تعاني من مرض السيلياك
-
2⃣ اذا ما كنت تعاني من مرض السيلياك، لازم تتبع نظام غذائي صحي ومتوازن وتحرص على اكل الفواكه والخضار والحبوب الكاملة، وتوخر عن الاكل الدسم والاكل المصنع (لان ممكن تكون الاعراض نتيجة سوء التغذية)
-
3⃣ اذا اول خطوتين ما فادوا معاك، لازم ترجع للطبيب عشان تتاكد انك ما تعاني من امراض اخرى في الجهاز الهضمي (امراض الجهاز الهضمي كثيرة، واغلبها لها اعراض مشابهه)
-
:اشياء لازم تعرفها عن الانظمة او المنتجات الخالية من الجلوتين
-
لو كان النظام يعتمد على الاكل الطبيعي مثل الخضار والفواكة وغيرة، ماكان راح يكون في أي مشكلة، بالعكس كان بيكون نظام جدا حلو وصحي، لكن الواقع غير، الانظمة الخالية من الجلوتين هاليومين كلها خرابيط، تلاقيهم ياكلون بيتزا ودونت وبرجر وبفك وشبس وخرابيط متروسة دهون ومواد مصنعة بس تكون خالية من الجلوتين! وتلاقي الشخص معتقد بانه قاعد يتبع نظام غذائي صحي، لكن في الواقع، هو فقط قاعد يشتري منتجات سعرها اغلى عالفاضي
-
الخلاصة: لا تتبع نظام غذائي خالي من الجلوتين اذا ما كنت تعاني من حالة صحية تمنعك من تناولة