السلمون البري وسلمون المزارع

بدون أدنى شك، السلمون يعتبر من الأغذية السوبر والمفيدة لصحة القلب لأنه ملغوم بالأوميغا-٣ والبروتين، لكن لازم تعرف شنو ومن وين تشتري.
-
أنواع ومصادر السلمون عديدة وجميعها مفيدة لكن ننصحكم بالإبتعاد أو التقليل من السلمون المستزرع (تربية مزارع وليس من صيد البحر أو النهر)
-
السلمون المستزرع يشكل تقريباً نصف كمية السلمون الذي يباع في العالم!
-
السلمون البري يتغذى من الطبيعة وكمية الدهون فيه أقل من سلمون المزارع الذي يعطى غذاء مصنع عالي في الدهون عشان يزيد وزنة، وهالشي يغير القيمة الغذائية لسمك السلمون، شلون؟
-
كمية الدهون في سلمون المزارع هي الضعف والسعرات أعلى بنسبة ٤٥٪‏ من السلمون البري وأغلبها من الدهون.
-
السلمون البري يحتوي على بوتاسيوم وزنك وحديد بنسبة أعلى من السلمون المستزرع، ومو بس هذا، السلمون المستزرع أكثر عرضة للملوثات العضوية.
-
السمك عادة يجمع هذه الملوثات من البيئة المحيطة والغذاء، ولان سلمون المزارع يعيش في بيئة قد تكون ملوثة، نسبة الملوثات تكون فيه أعلى (سلمون المزارع الاوروبية فيه نسبة ملوثات تفوق سلمون المزارع الامريكية حسب الدراسات)
-
بشكل عام، جميع أنواع السلمون مفيدة، لكن السلمون البري أفيد وأنظف وأكثر أمانا من سلمون المزارع، فإذا توفرت لك الاختيارات، إختار السلمون البري الفريش أولا، السلمون البري المعلب ثانيا، سلمون المزارع أخيراً، وسلامتكم.