الملفوف (الكرنب) ... طازج ولا مطبوخ؟

غالبا الملفوف يطبخ سواءاً بالغليان أو على البخار عشان يلين ويعطي نكهه للطعام، ومافي مشكلة من إستخدام هذه الطريقة... بالعكس، العديد من المصادر تبين أن طبخ الملفوف يزيد من محتوى مضادات الأكسدة فيه.
.
لكن تناول الملفوف الطازج (في السلطة مثلاً) أيضاً مفيد لأنه يحفظ لك فيتامينات سي و كي بالكامل.
.
وكذلك تقدر تزيد من فوائدة الصحية عن طريقة تناولة مع الجزر والجوز عشان تزيد من مضادات الأكسدة والأوميغا-٣.
.
الزبدة، الملفوف مفيد سواءاً طبختة أو أكلته فريش