نبذة تاريخية سريعة عن الكاكاو

حضارة المايا اكتشف شجرة الكاكاو منذ أكثر من ٢٠٠٠ عام، وكانوا يحضرون مشروب حار (سبايسي) من بذور الكاكاو المطحونة وبعدها وصل إلى حضارة الآزتك عن طريق التبادل التجاري، وفي عام ١٥٢١ وصل الكاكاو إلى اسبانيا عن طريق مستكشفينهم، وقاموا بإضافة السكر والقرفة إلى شراب الكاكاو، ومع التطور التكنولوجي بعد عام ١٨٠٠، أصبح الكاكاو متاح للكل، وهنا بدأت صناعة الكاكاو بصورتة الصلبة الي كلنا عارفينها.
.
الحين يالربع نتكلم عن فوائد الشكولاتة الداكنة وهي:
.
الكاكاو يعتبر مصدر ممتاز للمنجنيز والنحاس والحديد والمغنيسيوم، ومصدر جيد للألياف والفسفور، وأيضاً يحتوي على الفلافونول (مضادات اكسدة) والثيوبرومين (مادة لها تأثير مشابه للكافيين لكن أخف) .
يوجد العديد من الدراسات والادلة العلمية تثبت بأن الشكولاتة الداكنة مفيدة لصحة القلب... فهي تساعد على تحسين تدفق الدم وتقليل ضغط الدم... وبالتالي فهي مفيدة للوقاية من العديد من أمراض القلب والجهاز الدوري. .
بشكل عام، إختر الشكولاتة الداكنة التي تحتوي على أعلى نسبة من الكاكاو الصلب للحصول على هذه الفوائد الصحية، وشكراً.