أكثر الأخطاء التي تهدد سلامة الغذاء
يجب أن يتم تداول الطعام بطريقة سليمة وآمنة دائماً لتفادي فساد الطعام وحالات التسمم الغذائي
وهذه بعض الأمثلة عن أكثر الأخطاء شيوعاً التي تزيد من فرصة حدوث التسمم الغذائي:
.
▪تذويب الطعام المثلج على الكاونتر في المطبخ.
▪ترك الطعام المتبقي لفترة طويلة على طاولة الطعام أو في المطبخ قبل تخزينة في الثلاجة.
▪تذوق الطعام للتأكد من صلاحيتة.
▪غسل اللحوم والدواجن.
▪عدم تغيير أدوات التنظيف في المطبخ بإستمرار (مثل سفنجة الغسيل)
▪نسيان غسل الأيدي عند تداول الطعام.
▪تذوق أو تناول خليط الكيك قبل الطبخ.
▪تتبيل اللحوم والدواجن في درجة حرارة الغرفة.
▪تقليب الطعام وتذوقة أثناء الطبخ بإستخدام نفس الأداة.
▪تقطيع اللحوم والخضروات بإستخدام نفس الأدوات.
.
جميع هذه الحالات تسبب إنتشار ونمو للميكروبات الضارة، وبالتالي زيادة فرصة حدوث التسمم الغذائي والأمراض.
.
ديروا بالكم يالربع.
وهذه بعض الأمثلة عن أكثر الأخطاء شيوعاً التي تزيد من فرصة حدوث التسمم الغذائي:
.
▪تذويب الطعام المثلج على الكاونتر في المطبخ.
▪ترك الطعام المتبقي لفترة طويلة على طاولة الطعام أو في المطبخ قبل تخزينة في الثلاجة.
▪تذوق الطعام للتأكد من صلاحيتة.
▪غسل اللحوم والدواجن.
▪عدم تغيير أدوات التنظيف في المطبخ بإستمرار (مثل سفنجة الغسيل)
▪نسيان غسل الأيدي عند تداول الطعام.
▪تذوق أو تناول خليط الكيك قبل الطبخ.
▪تتبيل اللحوم والدواجن في درجة حرارة الغرفة.
▪تقليب الطعام وتذوقة أثناء الطبخ بإستخدام نفس الأداة.
▪تقطيع اللحوم والخضروات بإستخدام نفس الأدوات.
.
جميع هذه الحالات تسبب إنتشار ونمو للميكروبات الضارة، وبالتالي زيادة فرصة حدوث التسمم الغذائي والأمراض.
.
ديروا بالكم يالربع.