يجب أن يتم تداول الطعام بطريقة سليمة وآمنة دائماً لتفادي فساد الطعام وحالات التسمم الغذائي
وهذه بعض الأمثلة عن أكثر الأخطاء شيوعاً التي تزيد من فرصة حدوث التسمم الغذائي:
.
▪تذويب الطعام المثلج على الكاونتر في المطبخ.
▪ترك الطعام المتبقي لفترة طويلة على طاولة الطعام أو في المطبخ قبل تخزينة في الثلاجة.
▪تذوق الطعام للتأكد من صلاحيتة.
▪غسل اللحوم والدواجن.
▪عدم تغيير أدوات التنظيف في المطبخ بإستمرار (مثل سفنجة الغسيل)
▪نسيان غسل الأيدي عند تداول الطعام.
▪تذوق أو تناول خليط الكيك قبل الطبخ.
▪تتبيل اللحوم والدواجن في درجة حرارة الغرفة.
▪تقليب الطعام وتذوقة أثناء الطبخ بإستخدام نفس الأداة.
▪تقطيع اللحوم والخضروات بإستخدام نفس الأدوات.
.
جميع هذه الحالات تسبب إنتشار ونمو للميكروبات الضارة، وبالتالي زيادة فرصة حدوث التسمم الغذائي والأمراض.
.
ديروا بالكم يالربع.
وهذه بعض الأمثلة عن أكثر الأخطاء شيوعاً التي تزيد من فرصة حدوث التسمم الغذائي:
.
▪تذويب الطعام المثلج على الكاونتر في المطبخ.
▪ترك الطعام المتبقي لفترة طويلة على طاولة الطعام أو في المطبخ قبل تخزينة في الثلاجة.
▪تذوق الطعام للتأكد من صلاحيتة.
▪غسل اللحوم والدواجن.
▪عدم تغيير أدوات التنظيف في المطبخ بإستمرار (مثل سفنجة الغسيل)
▪نسيان غسل الأيدي عند تداول الطعام.
▪تذوق أو تناول خليط الكيك قبل الطبخ.
▪تتبيل اللحوم والدواجن في درجة حرارة الغرفة.
▪تقليب الطعام وتذوقة أثناء الطبخ بإستخدام نفس الأداة.
▪تقطيع اللحوم والخضروات بإستخدام نفس الأدوات.
.
جميع هذه الحالات تسبب إنتشار ونمو للميكروبات الضارة، وبالتالي زيادة فرصة حدوث التسمم الغذائي والأمراض.
.
ديروا بالكم يالربع.