الكوليسترول


في السابق، كانت المنظمات الصحية توصي بالتقليل أو الإبتعاد عن الأغذية العالية في الكوليسترول، لكن التوصيات الغذائية الأمريكية الحديثة (الي نزلنا عنها بوست أمس) لا تحتوي على أي نصائح خاصة بكوليسترول الطعام... والأسباب؟
.
1⃣ عدم وجود دراسات وأدلة كافية لوضع توصيات خاصة بكمية كوليسترول الطعام.
.
2⃣ كذلك، وجد بأن متوسط إستهلاك الكوليسترول في أمريكا هو ٢٦٧ ملغ يومياً، وهي أقل من الحد الأعلى في التوصيات الغذائية لعام ٢٠١٠ (كان ٣٠٠ ملغ أو أقل في اليوم)، وهذا يعني بأن المجتمع الأمريكي لا يعاني من مشكلة الإفراط في تناول كوليسترول الطعام.
.
3⃣ وأخيراً، وجد أن كوليسترول الطعام مالة دور أساسي في زيادة مستويات الكلسترول في الدم. .
طبعاً، جسم الإنسان يستخدم الكوليسترول في العديد من وظائفة، لكن ما نحتاجة من الأكل لأن أجسامنا تصنعة بكميات كافية لأداء هذه الوظائف.
.
طبعاً هذا الكلام لا يعني إنك تكثر من الأغذية العالية في الكوليسترول (مثل الألبان الكاملة الدسم واللحوم الحمراء) لأنها بشكل عام عالية أيضاً في السعرات والدهون المشبعة... وسلامتكم.