(المجبوس (الكبسة

المجبوس الكويتي ليس بالضرورة غير صحي... بالعكس مكونات المجبوس التقليدي اطلاقاً مو سيئة... لكن الفناتك والاضافات اهيا الي بتخليه دسم وغير صحي... مثل الطبخ باستخدام السمن او الزبدة او استخدام مليون ملعقة زيت اثناء الطبخ واضافته مع كل شي... مع الدجاج والدقوس والحشو... وهذا غير الي يقلي بطاط ويضيفة فوق الطبق... وغير الخلطات والمكعبات الجاهزة المليانة بالصوديوم!
-
في أكثر من طريقة بتخلي المجبوس يصير صحي اكثر، وتقدر تستخدمهم كلهم او تستخدم بعضهم (سو الي يناسبك)... وهذي الطرق:
-
🔹 تبي تقلل كمية الدهون؟
-
1⃣ حاول انك تستخدم أقل كمية زيت ممكنة أو استخدم بخاخ الزيت (الزيوت النباتية صحية، لكنها عالية في السعرات وكثرتها بتضرك)
2⃣ انزع الجلد من الدجاجة (او اختار اللحوم منزوعة الشحم مع مجبوس اللحم)
3⃣ استخدم صدور الدجاج بدلا من الدجاجة كاملة (الصدر فيه دهون اقل من باقي اجزاء الدجاجة)
4⃣ اكتفي بسلق الدجاجة أو حمرها بالفرن بعد سلقها بدلاً من قليها بالزيت.
-
🔹 تبي تزيد من كمية الألياف؟ -
1⃣ استبدل الرز الابيض بالرز الاسمر.
2⃣ زيد من كمية الخضار في الطبخ (بتعطي طعم الذ للطبق وبتزيد من قيمتة الغذائية وايد) -
🔹 تبي تقلل من الصوديوم؟ -
1⃣ استخدم اقل كمية ملح ممكنة.
2⃣ استخدم البهارات الطبيعية بدلا من الخلطات المليانة ملح مثل المكعبات وغيرة.
3⃣ الغي معجون الطماط واكتفي بالطماط الفريش، او استخدم معجون قليل في الصوديوم.
-
ليش كل هذا؟ -
تقليل الدهون بيقلل من كمية السعرات في الطبق بشكل كبير (ولا تنسى ايضا بان تناول كمية عالية من الدهون بيضر صحتك)... وزيادة الالياف الغذائية في الطبق بيساعدك تشبع اسرع ولفترة اطول، يعني بتاكل اقل في الوجبة نفسها وخلال يومك (هذا غير الفوائد الاخرى للالياف مثل تقليل الكلسترول والتحكم في سكر الدم وتنظيم حركة الجهاز الهضمي)... وتقليل الصوديوم بيقلل من مشاكل ضغط الدم واحتباس الماء في الجسم... ولا تستهين في البهارات الطبيعية... غير انها بتعطي طعم لذيذ للوجبة، ايضا بتفيد صحتك (مضاد اكسدة ومضاد التهابات طبيعي)
-
ولا ننسى نقطة مهمة جدا للتحكم في السعرات الحرارية وهي... تحكم في كمية الوجبة... اكل حاجتك فقط... مالة داعي تخلص صينية كاملة! -
المهم، باذن الله البوست القادم بيكون وصفة لمجبوس الدجاج بطريقة صحية... ومع الماكروز 💪🏻
-
ملاحظة: تقدر تطبق هذه الطرق مع اي طبق ثاني.